お茶の豆知識:水道水でもお茶を美味しく飲む秘訣って?

京都ほっこり庵七之進 お茶の豆知識:水道水でもお茶を美味しく飲む秘訣って?お茶を美味しく飲むためには、茶の品質や入れ方などが大事ですが、お茶を入れる水の良否にも大きく左右されます。

一般の家庭の水道水はカルキ臭がありますよね?このカルキ臭があると、お茶は美味しく飲むことができません。

カルキを抜く簡単な方法は、水道水を火にかけ沸騰させ、更に2〜3分沸騰させます。これをポットに移しかえてご使用ください。

これをするかしないかによって、お茶の旨味が全然変わってきますよ!

お茶のお稽古2回目♪

今日は「ふくさ捌き」を教えていただきました♪

 

 

 

 

 

 

 

 

必死で練習・・・

完全に主人の方が上手でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

お恥ずかしい・・・

今はまだ和菓子とお抹茶が楽しみで通っているようなものですね・・・

今日の掛け軸は赤穂浪士の最年長、堀部弥兵衛金丸の詠んだ歌が書かれたものだそうです。

 

 

 

 

 

 

 

 

先生のお話がとても楽しくて勉強になります。お稽古ごとって飽き性な私にとってはついついサボリたくなってしまうものですが(笑)茶道は奥が深く、終わりがないので続けて通いたいと思います。

 

 

 

 

お茶の豆知識:釜炒り茶ってどんなお茶?

釜炒り茶ってどんなお茶? 釜妙とは、蒸し製と並ぶ緑茶製法の一つで釜で妙って造られたお茶のことです。

釜を100度近く熟し、その中に生葉を入れ、バチバチと音がでるような高温で妙りながらかくはんします。3~4分も妙ると、茶の葉は若干水分がなくなり柔らかくなります。

この葉を取り出して揉み、葉の中から水分を表に出し、出た水分を除くために再度、釜に入れて妙ります。徐々に火力を弱めながらこの過程を3回程繰り返し、製品にけ仕上げられます。

抹茶のヘアカラーTV紹介

またまた『抹茶のヘアカラートリートメント』が『大阪ほんわかテレビ』さんより取材を受けました~~~☆

 

 

 

 

 

大阪で取り扱いのある美容院の美容師さん。私もお会いしたことありますが・・・まばたきした瞬間でした・・・すみません・・・

 

 

 

 

 

これ、本当に、抹茶をぬるま湯で溶いただけのものなんです!

 

 

 

 

 

私も前回この状態でTV画面に映し出されたのですね・・・ぞっとしますね(笑)

 

 

 

 

 

キレイに染まりました~~~刺激や痛みやかゆみがないので、安心して、染めることができるんです!

 

 

 

 

 

このプロジェクトに宇治の抹茶をご提供している『ふじや茶舗』の藤岡さん。だんだんTV慣れしてきましたね~~~!主人のお友達です。その流れでご紹介いただき、弊社でもこのヘアカラーに使用する抹茶を一部ご提供させていただいております。

さてさてこの『抹茶ヘアカラートリートメント』来年どこまで広まるか楽しみです♪

 

 

お茶の知識:プアール茶、黒茶ってどんなお茶?

プアール茶・黒茶イメージ後発酵茶というのは、二次加工として造られるもので、緑茶を造ったあと、この緑茶に麹カビを繁殖させたもので、中国雲南省のプアール茶がそれです。

日本では四国地方で造られている「阿波晩茶」や「碁石茶」で、生葉を大釜で煮て揉み、桶に詰めて発酵させてから天日乾燥させる特異な製法を持つお茶です。

これらは別名「黒茶」とも呼ぱれ、発酵作用が十二分に行われ、茶の葉が黒くなってしまうので黒茶と名付けられています。

嵐山のお土産は・・・

全く観光ではなく、妹が法務局に用があるとかで、同行してきました~

月曜日にもかかわらず、人が多いことにびっくり><

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

スイーツ好きで全国の美味しいスイーツをほとんど制覇している妹が初めて買った今日のお土産はコレ!

 

 

 

 

 

 

 

 

帰って食べてみた感想は・・・

「どら焼きの皮が結構硬めやねんなぁ。もうちょっとふわふわ感欲しいて感じ。中の八つ橋もいまひとつ・・・発想はええと思うんやけどな。
たねやのどら焼きの皮とおたべとか夕子の生八つ橋とかやったら間違いなく美味しいんやけど。」

なんとも辛口コメントでした・・・・m__m

紅葉もまだほんのりキレイでしたよ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お茶の豆知識:緑茶ってどんなお茶かご存知ですか?

京都ほっこり庵七之進の緑茶茶の生葉には、茶の葉を発酵させる酵素が自然に付着しています。これを活用するかしないかによってお茶の製品が違ってきます。

酵素は茶の葉に含まれる「タンニン」として増殖します。その結果が発酵、烏龍茶や紅茶のような、茶色味をおびた茶になります。

その正反対が酵素の働きを最初から一切停止し、緑のまま造られるのが緑茶=不発酵茶。これが日本で製造されている蒸し製品、玉露、煎茶、抹茶などがあります。

ご優待券おすそ分け♪

昨年の11月・・・私たち夫婦が結婚披露宴を開いた奈良ホテルさんから、宿泊ご優待券が届きました~~~

 

 

 

 

 

複数枚同封されていたので、2枚おすそ分けいたします!!

ご優待期間は12月10日から2月28日までで年末年始は除外。ツインルームで1泊朝食付きおひとり11,000円、または1泊夕・朝食付きでおひとり16,000円!通常宿泊価格よりかなりお得ですよ~~~もちろんシングルや3人様でも利用可能です。

奈良ホテルは子供のころから憧れていた私の大・大・大好きなホテル・・・

披露宴の日は、世界中の著名人や天皇陛下もお泊りになられたスイートルームに宿泊することができ・・・実はこの部屋に通された時に披露宴二次会PARTYでクタクタのはずが一番テンション上がった瞬間でした♪少し写真を載せておきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ご優待券ご希望の方はinfo@7noshin.comまで。ご住所・お名前ご記入いただいたら郵送いたしますね~♪